La filosofia culinaria di EALA
Italianità, stagionalità e rispetto della filiera.
L'offerta gastronomica di EALA è un’ode al paesaggio del Garda e alle sue eccellenze, un omaggio all’autenticità custodita nelle materie prime del territorio, prodotte in gran parte dalle aziende locali.
La cucina dell' Executive Chef Alfio Ghezzi interpretata ed eseguita dal Resident Chef Akio Fujita, porta a EALA il piacere di intraprendere un viaggio alla scoperta dei sapori e dei profumi del luogo.
La filosofia sviluppata dallo Chef Alfio Ghezzi per i ristoranti di EALA, rappresenta l’unione tra cucina e territorio, cultura locale e nazionale.
Il SENSO Lake Garda Alfio Ghezzi e l’Alfio Ghezzi Bistrot Lake Garda sono spazi capaci di offrire esperienze autentiche, speciali e stimolanti.
Alfio Ghezzi Bistrot Lake Garda
Una meravigliosa terrazza con vista sul Lago di Garda accoglie gli Ospiti in un ambiente elegante, vivace e dinamico. L’Alfio Ghezzi Bistrot Lake Garda, ristorante di EALA a Limone sul Garda, propone un menù alla carta con portate semplici ma curate nel dettaglio, in cui vengono esaltati i sapori italiani e locali.
SENSO Lake Garda Alfio Ghezzi
Il ristorante SENSO Lake Garda Alfio Ghezzi, con vista sul Lago di Garda, è caratterizzato dalla straordinaria unicità architettonica della sala che sembra sospesa sull’acqua. Accompagnata dallo splendido panorama sulle placide acque del lago, una cena degustazione nel fine dining SENSO Lake Garda diventa un’esperienza gourmet che coinvolge gli occhi tanto quanto il palato.
È costante il dialogo tra cucina, natura e paesaggio, dettato dalla volontà di descrivere il territorio del Garda in ogni piatto, rendendo riconoscibili i gusti anche al palato meno esperto. Un viaggiosensoriale che interpreta una coerente ricerca dell’eccellenza in tutte le sue sfaccettature, reso possibile da sinergia, professionalità e passione condivise dal Resident Chef Akio Fujita con la filosofia e l’idea di ristorazione dell’Executive Chef Alfio Ghezzi.
Sostenibilità in cucina significa difesa del territorio, valorizzazione dei prodotti locali e rispetto del tempo.